pétrisseur (H/F)

JOBBOX recrute pour son client un pétrisseur H/F.

Les missions principales que vous devez effectuer :

– Préparer les lignes de production, engager les actions nécessaires avant le démarrage
– Réaliser les opérations de plaquage, déplaquage = changement de moule / 8kg chaque plaque
– Préparer les pâtes
– Prendre connaissance du planning de production
– En lien avec le Peseur, vérifier la disponibilité des pesées et leur conformité
– Assurer la traçabilité,
– Conduire la ligne à oeufs ainsi que la mise à disposition, dans le système de gestion de production des containers
– Sélectionner la recette dans l’automate en lien avec l’opérateur de fabrication afin de lancer le processus de pétrissage
– Vérifier le bon déroulement des appels d’ingrédients
– Incorporer les pesées dans le pétrin en cours et vérifier le bon déroulement du pétrissage
– Assurer les contrôles et les enregistrements dans le système de gestion de production
– Peut être amener à alimenter les doseuses en pâte
– Assurer le nettoyage et le contrôle de l’état du matériel