Opérateur découpe (H/F)

Si vous êtes en train de lire ces quelques lignes aujourd hui, ce n est pas pour rien. Votre agence Job and Box de Saint-Méen recherche pour son client un opérateur première transformation des viandes H/F.

Vous travaillez au sein d’une usine agroalimentaire spécialisée dans la transformation de viande de porcs.

Opérateur 2ème transformation :
– Poste Mise à dimension backs : Mise à dimension du backs (milieu de la longe du porc qui se trouve entre l’échine et la pointe) avec l’aide d’un gabarit, enlever les cartilages, les imperfections…
– Poste Accrochage Poitrine : Accrocher la viande au fur et à mesure qu’elle arrive sur des balancelles.

Ouvrier d’abattoir :
– Poste Avant fendeuse : Ouvrir la poitrine du porc, retirer les abats blancs, retirer les abats rouges.
– Poste consigne et parage sanitaire : Séparer les demi-carcasses au couteau, retirer les parties impropres à la consommation au couteau, retirer les parties souillées au couteau, corriger les anomalies sur les carcasses écartées en consigne.
– Poste Après fendeuse : Réaliser des opérations de parage sur les carcasses : parage div. enlèvement des pannes, petites graisses, poitrine…, positionnement de l’animal, levée de pannes, manutention sous-produits.

Ouvrier découpe :
– Poste Sortie de porcs : Affecter et pousser les porcs en fonction de la demande du responsable pour la découpe qui arrive au début de la chaine.

Vos horaires sont les suivantes : 5h-14h, possibilité de terminer à 17h.